❗🍖, Тушенка
Нам понадобится:
💥мясо кролика
💥соль – 1 столовая ложка на каждый кг мяса
💥лавровый лист
💥черный перец горошком
💥душистый перец
Тушки кроликов замочить на ночь, затем разделать, вырезая филе. Грудинку можно положить в тушенку вместе с ребрами или вырезать кости, они потом пригодятся для супа, холодца, бульона. Мясо разрезать на кусочки и посолить. Полулитровые банки простерилизовать над паром не менее 15 минут, крышки обдать кипятком. В каждую банку на дно положить лавровый лист, 5-6 горошин черного перца, другие приправы на свой вкус. Мясо расфасовать в подготовленную тару. Нежирное мясо можно переложить кусочками сала или добавить нутряной жир (3–4 ложки на банку). Воду добавлять не стоит, мясо будет вариться в своем соку. Поставить в кастрюлю наполненные мясом банки, накрыть крышками и аккуратно залить водой, чтобы вода доходила до плечиков банок. Важно, чтобы вода при кипении не попадала в банки! Время приготовления – не менее 6 часов, огонь маленький. Воду при выкипании следует понемногу доливать в кастрюлю. Достать банки из кастрюли, закатать, укутать в теплое одеяло и пусть остывают. Приятного аппетита друзья !!!
#тушенка #мясо #вкус #сочно #кролик #блюдо #приготовление
