Предлагаем рецепт кролика холодного копчения с можжевельником и шпиком. Для приготовления понадобится мясо кролика, шпик, лимонный сок, лавровый лист, можжевельник, чеснок, перец, корица, имбирь, соль и сахар. Мясо необходимо промыть, разрубить на 4 части, натереть чесноком и повесить для просушки на 2-4 дня. Затем приготовить рассол, залить им куски кролика и оставить на двое суток. После этого мясо просушивается, на каждом куске делается надрез, в который закладывается шпик, и коптится холодным способом до появления золотистого цвета. Мясо можно закоптить и горячим способом. #рецепт #кролик #холодного копчения #мясо #вкус #сочный #мягкий